MALZEMELER:1-5Çay fincanı un 2-Bir kahve fincanından biraz az sirke3-Bir kahve fincanından biraz az sıvı yağ 4-1Tatlı kaşıgı tuz 5-Alabildigi kadar su
ARA KATLAR İÇİN :margarin
İÇ MALZEM: 1-250Gr kuzu eti 2-1Su bardağı bezelye 3-Üç adet kuru sağan 4-Bir tutam maydanoz 5-Tuz,karabiber 6-Sıvı yağ
YAPILIŞI: Öncelikle iç harcını hazırlayalım, bunu için tavaya sıvı yağı alalım ve üzerine eti ilave edip kavuralım. Küp doğradımız soğanı etin üstüne alalım kavurmaya devem edelim. Üzerine bezelye, tuz ve karabiberi ilave edelim bir kaç dakika karıştırıp üzerine yıkayıp ince kıyılmış maydonuzu alıp karıştıralım ve ocaktan alalım.
Hamur yoğurma kabına unu alalım üzerine tuz serpelim biraz harmanlayalım ortasını havuz gbi açalım. üzerine sirke su ve sıvıyağı alalım önce sıvıları elimiz yardımı ile karıştıralım. Hamur kıvama gelene kadar yoğuralım, Hamur açma tahtasının üzerinde açalım üzerine eritilmiş margarini sürelim ve rulo yapalım bir kaba alalım üzerine streç film ile kapatalım buzdolabında yarım saat dinlendirmeye bırakalım Dinlendirdiğimiz hamurdan 3 cm eninde parçalar keselim merdane yardımı ile kare açalım. Kare açtığımız hamurların ortasını yeteri kadar harç alalım zarf şeklinde kapatalım fırın tepsisine dizelim üzerine yumurta sarısı sürelim 190 derecelik ısıda üzerleri pembe olana kadar pişirelim
AFİYET OLSUN
